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| （徐淮網(wǎng) 張彪 王秋然訊）8月26日上午老字號《蘇記丸子湯》首家直營店在徐州市綠地五期綠地教堂? 往東兩百米路北隆重開業(yè)。十里飄香《蘇記丸子湯》，傳承非遺美食文化。 中華名小吃徐州丸子湯，傳說是北魏道家的素食配方，后來流傳民間，經(jīng)過代代相傳，距今已有上千年的歷史，蘇記丸子湯據(jù)傳，清朝末年，由家住蘇園巷的蘇長科做起丸子湯，生意受到街坊四鄰的青睞，蘇記丸子湯有三絕綠豆面餅?zāi)鄱簧x用最好的綠豆，另一絕辣椒油的特點(diǎn):“辣而不嗆嗓子””“香兒不辣”三絕蘇記的丸子吃到最后依舊酥脆。被評為徐州文化美食，發(fā)揚(yáng)蘇氏傳承，2005年傳授于關(guān)門弟子崔丙輝。 蘇記丸子湯有三絕 一絕：綠豆面餅?zāi)鄱簧?、潤滑無比； 二絕：辣油不嗆嗓、香而不辣； 三絕：丸子吃到最后一口依舊酥脆； 徐淮網(wǎng)融媒體新聞中心 攝影：崔丙輝 責(zé)編：賈成濤 |
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